購物中心美食街設(shè)計賞析：餐飲業(yè)態(tài)是購物中心的標配，由各種餐飲品牌調(diào)集構(gòu)成的美食街已然成為購物中心不可或缺的一部分。美食街進入購物中心會發(fā)生更好的調(diào)集效應，而購物中心也會給美食街帶來安穩(wěn)的客流量，二者相得益彰。鄭州購物中心的美食街在運營打造、空間規(guī)劃上有所區(qū)別，有時髦潮流風格的“好食好物”；有具有日子情諧和品嘗的“宴豫饕客”；也有日式裝修風格的“亞惠·美食村”等。

　　夠時髦：更懂年青人的時髦潮BUY地——好食好物

　　美食街稱號：好食好物（新田360廣場鄭州國貿(mào)）

　　運營面積：1532m²

　　所在樓層：L3

　　品牌數(shù)量：15家

　　主力品牌：57°C湘、黃記煌、匠人牛品 、鮮火肴小海鮮、零貳玖油潑面、七爺清湯腩、麥哲沙拉、Hotobba

　　裝修風格：定位“時髦潮BUY地”的新田360廣場鄭州國貿(mào)店，是鄭州的時髦代表，更懂年青顧客的心。在美食街的運營打造上，以城市中熱烈的美食大街為概念，在室內(nèi)空間中表現(xiàn)野外大街的日子氣息和熱烈現(xiàn)象，以微觀方式，表達美食與日子休戚相關(guān)的規(guī)劃理念。主要以標明、馬道路、建筑結(jié)構(gòu)等為規(guī)劃元素，時髦感十足，在這里面逛邊吃，品嘗特征小吃帶來的味蕾體會。

　　美食街稱號：好食好物（綠洲新都會·新田360廣場）

　　運營面積：1644m²

　　所在樓層：L4

　　品牌數(shù)量：34家

　　主力品牌：DQ、COCO、賽百味、美珍香、麥哲沙拉、大喜麻辣拌、友味串堂、和米堂清潭洞、熱熱熱干面、涼涼涼面、八戒肉夾于饃、煎餅俠

　　裝修風格：全體上分為就餐、休閑餐飲、好食好物三大區(qū)域，路燈與指示牌的結(jié)合，既有導視效果又增加了時髦感，表現(xiàn)了風趣和吃苦的主題和環(huán)境，讓人感受到輕松愉悅的一起體會時髦與潮流，還供給了面對面交流和交流的調(diào)集地，經(jīng)過食物拉近人與人之間的間隔。

　　有情調(diào)：在正弘城的兩大美食街遇見美好日子

　　美食街稱號：食光里（正弘城）

　　運營面積：規(guī)劃6000m²（現(xiàn)運營4500m²）

　　所在樓層：B1

　　品牌數(shù)量：66家（已開業(yè)48家）

　　主力品牌：棒約翰、滿記甜品、COCO、西樹泡芙、肯德基、漢堡王、暴風卷、旦旦旦蛋烘糕、廖記棒棒雞、七品香豆腐、親愛的鍋包you、大碗丼牛肉飯、超級泰、大喜麻辣拌

　　裝修風格：正弘城為河南首家地鐵上蓋的商業(yè)，與地鐵2號線東風路站C口“無縫聯(lián)接”，在負一樓“食光里”美食街的運營打造上，構(gòu)思來源于英倫地鐵站，以地鐵風的主題場景和嵌入式布局為特征。“食光里”美食街以盛行美食為主，匯聚了茶飲、甜點、快餐、小吃等休閑餐飲，人氣爆棚，據(jù)悉，其他18家門店將于近期開業(yè)。

　　美食街稱號：宴豫饕客（正弘城）

　　運營面積：7000m²

　　所在樓層：L8

　　品牌數(shù)量：25家

　　主力品牌：河南首家和府撈面、河南首家湊湊火鍋、河南首家熱煲豬肚雞、胖哥倆肉蟹煲、舒來喜魚鍋、巴四老城區(qū)炭火蛙鍋、北角秀味

　　裝修風格：“宴豫饕客”現(xiàn)在是河南僅有的高樓層陽光水景美食街區(qū)，構(gòu)思源于新加坡克拉碼頭，空間大，用餐歇息區(qū)多，是一個開放式的美食調(diào)集地，打造休閑舒適用餐環(huán)境。有綠植、有水幕、有小型噴泉，再加上陽光的照耀、燈火的烘托，幾乎便是商場里的“世外桃源”。

　　日式風：亞惠·美食村在空間規(guī)劃上更清新自然、簡練舒適

　　美食街稱號：亞惠·美食村（CityOn熙地港鄭州購物中心）

　　運營面積：2007m²

　　所在樓層：L4

　　品牌數(shù)量：14家

　　主力品牌：亞惠廚房

　　裝修風格：在很多高端大氣上檔次的餐廳中，“亞惠·美食村”是比較接地氣的存在，裝修風格偏日式，給人一種清新自然、簡練舒適的感覺。“亞惠·美食村”小吃品類豐厚，有肉夾饃、麻辣香鍋、烤魷魚、米線、涼皮、陜西面食、酸辣粉、熱干面、金湯爆肚等，因為價格實惠、環(huán)境舒適，成為顧客休閑飲食的不貳之選。

　　美食街之外，鄭州購物中心還有美食與阛阓的結(jié)合

　　“三食六集自營集市”——回歸“逛集市”的閑適與高興

　　所在樓層：B1（局外太格茂）

　　餐飲品牌：不是蓋的奶蓋茶、蜜雪冰城、雞裝箱、和米堂、小食大做、幾又宜家熱狗、醒屋、海鮮遇上面、椒造麻辣拌、又卷燒餅、晴天見奶蓋茶、弄粉兒等

　　運營理念：局外太格茂坐落于高校園區(qū)，周邊年青態(tài)師生就成了消費的主力軍，在滿意年青顧客需求上，局外積極探索年青人的消費邏輯，打造場景式、體會式的業(yè)態(tài)布局。在負一樓打造的“三食六集自營集市”，便是要讓都市人在快節(jié)奏的日子中找到曩昔“逛集市”的閑適與高興。在空間規(guī)劃上，頂部保留了原始結(jié)構(gòu)，沒有過多的裝修，深灰色的頂部與灰色地板以及水泥地構(gòu)成照應，有種工業(yè)風的即視感，還有各種構(gòu)思場景，合適凹造型攝影。

　　“食肆花街”——以花為名，回歸原生態(tài)、潮日子

　　運營面積：1000m²

　　所在樓層：L3（朗悅公園茂家庭茂）

　　運營理念：“食肆花街”以花為主題特征，以輕食為中心產(chǎn)品，以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化為途徑，以功用組合表現(xiàn)豐滿度和差異化。其間，輕食占比70%、潮流原創(chuàng)手藝10%、風俗工藝扮演及工藝品10%、潮流文娛配套10%，是河南創(chuàng)始美食文娛阛阓調(diào)集創(chuàng)造者。

　　結(jié)語：新式購物中心便是要將吃喝玩樂一掃而光，因而美食街入Mall是大勢所趨，可是，美食街究竟能開釋多大的能量，得看餐飲品牌的硬實力和購物中心的組合立異了。而美食街與購物中心是相得益彰的，只要“強強聯(lián)合”才是繼續(xù)運營的開展之道。

注：本文來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，內(nèi)容僅作學習分享，不做商業(yè)用途，侵刪，謝謝！