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農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計_萬維案例

作者：萬維商業(yè)空間設(shè)計時間：2021-09-16 11:22:23瀏覽：2292次

我們之所以執(zhí)著于菜市這種民生工程，是希望通過自己的設(shè)計，給城市帶來一些影響。從蔡屋圍到浮山所，我們不斷定義未來菜市場新概念。

依浮山，傍黃海，

為抵御倭寇海上來襲，

設(shè)立了浮山寨備御千戶所。——浮山所

600百余年來，浮山起舞黃海之水滔滔，浸染浮山文化，寫下濃厚的歷史人文底蘊，而“浮山所農(nóng)貿(mào)市場”正是位于青島南區(qū)的城市封面之作。

浮山所城的城墻高約8米，厚5米，以夯土筑成，

外面還包了青磚，

城上還砌有雉堞（矮墻），

從城外看上去頗具規(guī)模，威武雄偉。——史料記載

這是一個有著深厚歷史積淀的項目，客戶的初心是要打造青島的城市名片，而如何把它做成獨屬青島浮山所本土的菜市場，是我們需要深挖的一個點。通過現(xiàn)場考察，翻閱浮山所志，我們找到了這個空間故事的一些線索。

夯土，是浮山所當?shù)?00年前沿用至今的一種建筑語言，同時，浮山為花崗巖山體，石質(zhì)優(yōu)良，南極長城站的站碑就是取材于浮山。

我們希望提煉出一種能代表浮山文化的材料，語言和結(jié)構(gòu)來裝飾這個空間，我們希望因地制宜來回應(yīng)當?shù)氐淖匀缓腿宋娘L貌。同時，我們希望它不是一個硬性植入的建筑，而是與自然共生從當?shù)?ldquo;生長”出來的一個菜市場。

于是，夯土和花崗巖等，成為了浮山所菜市場外立面的主要裝飾材料，我們將這些可呼吸可持續(xù)的材料與現(xiàn)代材料融合，打造出與自然和人居環(huán)境相融的菜市場。

(如有菜市場設(shè)計，請點擊咨詢?nèi)f維設(shè)計)

菜市場室內(nèi)空間的選材則追溯到浮山所民居建筑、祠堂及寺廟等傳統(tǒng)建筑會用到的一些木材、瓦片等材料，這樣做是希望整個空間在升級之后，可以讓消費者產(chǎn)生情感上的共鳴。項目分為南北兩個館，北館規(guī)劃肉禽蛋菜果等與社區(qū)居民一日三餐相關(guān)的品類，而南館則是主要針對外來游客打造的一個特色館。

青島做為一個沿海城市，海鮮一直是當?shù)厝藗冇肋h的心頭好。南館做為特色館，主要容納的是當?shù)睾ｕr與特色餐飲，因而以海產(chǎn)為核心，我們試圖用現(xiàn)代語言去解構(gòu)青島本土的海洋文化。

將捕撈的漁船通過現(xiàn)代的方式去解構(gòu)重塑，在整個大地色系和石材所鋪裝的空間里，以紅色的亮眼的形式呈現(xiàn)在南館入口的位置，成為整個南館最重要的一個打卡墻面的視覺露出。圍繞著紅色的漁船，我們再造了浮山所原始的捕撈場景，用布景的方式在南館入口處塑造了一個符合當代人審美的漁船停泊在礁石岸邊的情景主題。

整個5000多方的大體量菜市場，我們設(shè)計了一個巨大的連廊讓南北兩個館產(chǎn)生一個關(guān)聯(lián)。連廊的形態(tài)則提取自傳統(tǒng)的建筑牌坊，以浮山所的LOGO為中心向兩側(cè)布局有陣列感的燈箱，以及與外部自然環(huán)境相融的導視體系，配合中間綠化帶的設(shè)計，不僅讓南北兩館形成一個有機的與自然共生的整體，而且也給社區(qū)居民提供了一個日常散步遛彎的好去處。

浮山所集市，為本區(qū)東南濱海一帶各村莊唯一市場，

每逢農(nóng)歷四、九為期，每會蒞場人數(shù)，

盛時可四五千人，平時二千人上下，

尤以浮山所一帶居民及各漁戶居其多數(shù)。——膠澳志

浮山所大集是無數(shù)老青島難以抹去的記憶，浮山所菜市之于當?shù)鼐用?，并不只是一個單純售賣場所，它是一個情感的紐帶，它是人與市場，人與人之間的一個連接。

從當?shù)貦n案館找出來浮山所不同時期的地圖↑

設(shè)計師地圖手稿↑

因而，我們從浮山所地圖上提取出來連接千家萬戶縱橫交錯的線條，把它變成為南北兩個館的天花語言，將整個較大的經(jīng)營面積連接起來，營造千家萬戶同在一個屋檐下的感覺。對浮山所而言，630年的歷史是文化，百年的集市是文化，藏在老百姓餐桌里的滋味更是文化。

(如有菜市場設(shè)計，請點擊咨詢?nèi)f維設(shè)計)

縱橫相交的天花結(jié)構(gòu)與漁網(wǎng)元素相交融，配合天花上方水波紋鏡面高反射的材料，打造整個海集區(qū)域亮點的同時，拉高了整個空間的視覺效果。

環(huán)島的裝飾材料則取自浮山所原始的獨有的海礁石。整個海集的空間設(shè)計圍繞著浮山所的海洋文化主題展開，讓整個南館呈現(xiàn)一種鮮活的，波光粼粼，充滿叫賣和煙火氣息的光景。

根據(jù)當?shù)厝顺Ｒ姷奶倬幹窨鸬仍馁|(zhì)編輯特推導出地面鋪貼樣式↓

與南館特色館不同，北館承載著浮山所人們的一日三餐柴米油鹽。南北兩個館有著各自的差異性和獨特性，但同時又是一個整體下的產(chǎn)物，我們用相同的視覺體系和空間語言，不同材料不同形體上的轉(zhuǎn)變，去拿捏去調(diào)和這兩者之間的分寸。

整個北館的空間打造，在本著用最短的垂直高度，最少的材料，最低成本的前提下，我們采用中國傳統(tǒng)建筑四平八穩(wěn)的“大屋頂”形態(tài)，配合一排排有秩序感的柱體，以及初期四平八穩(wěn)的空間動線，達成同在一個屋檐下的非常契合的統(tǒng)一體。

深沉的黑胡桃木色在燈光的照射下泛著歷史積淀的光暈，用這樣的一種基調(diào)展開整個北館的空間故事。

每一座城市都有著自己的文化屬性，大到五千年華夏文化，小到齊魯?shù)赜蛭幕?span style="color:#0000FF;">而對于萬維設(shè)計來說，我們想營造的不僅僅是浮山所背后綿長、沉重的文化，我們不想用完全復原古建筑，復原浮山市集的方式去講述這個故事，而是通過當下的材料，符合當代審美的設(shè)計語言，去重塑整個空間的氣質(zhì)。

它不是一個完全復古的空間，而是一個有著人間煙火味的，能被消費者所接受的溫暖的吃喝玩樂逛的空間。

浮山所的LOGO設(shè)計提取自中國傳統(tǒng)書畫同源里的書法與繪畫藝術(shù)，同時考慮品牌的差異化和可注冊性，我們設(shè)計了一種獨屬于浮山所的字體，洋洋灑灑的毛筆字體結(jié)合其依山傍海的地理特性，打造出與空間一脈相承的有依山傍海氣勢感的品牌LOGO。

基于浮山所背后的文化積淀，我們衍生出來了一套視覺體系，一種基因的符號。除了品牌LOGO，我們還手繪了各個核心品類視覺符號，用同樣一個系統(tǒng)的毛筆觸感，營造出一個系統(tǒng)化的視覺平面輸出。

從浮山所地圖提取出來的燈箱紋樣↑

青島浮山所農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計以充滿歷史感的古老夯土城墻作為底蘊結(jié)合花崗巖傳統(tǒng)民房建筑結(jié)構(gòu)，追溯歷史源流與美學積淀，從建筑、空間、自然和人文的交互出發(fā)，因地制宜地取材，找到其與環(huán)境、建筑本身相融合的點，尋溯浮山所人們記憶長河中的美好記憶，用設(shè)計的語言重現(xiàn)這份溫度與詩意，映射古今、新舊、傳統(tǒng)與當代的文化延續(xù)。

半島菜市場是以石家莊半島民邸及周邊居住人群為中心，滿足居民家居附近尋求生活、文化，休閑娛樂、社交需要的場所，它是菜場，是超市，是餐廳，是娛樂社交中心，鄰里中心，是一個巨大的生活延伸體系。

在這個有著“火車拉來的城市”之稱的石家莊，交通向來是它的閃光點?；氐?00年前的石家莊：火車，鐵路，隧道，潛藏在時間里的符號被挖掘，符號背后的深意或精神力量代表了曾經(jīng)的石家莊。

基于這樣的城市歷史基因以及項目原有狹長的物業(yè)結(jié)構(gòu)，萬維設(shè)計從建筑形態(tài)到室內(nèi)空間設(shè)計，以火車隧道的形態(tài)，打造一個人來人往的，具有本土文化特色的社區(qū)商業(yè)新地標。

粗獷紅磚，交錯鋼筋架，粗糙的青磚、水泥，跨越時空的重工業(yè)風迎面而來。通過硬裝、道具及燈光的整體設(shè)計，還原一種具有城市文化底蘊的現(xiàn)代市集生活。

提取蔬果，樹葉兩種代表新鮮與活力的形狀外輪廓，結(jié)合輕松而又圓潤的手寫體，來打造半島菜市場的品牌形象。為了增強品牌屬性，根據(jù)整體風格進行了中英文字體設(shè)計，使得中英文與圖形結(jié)合更有連貫性、整體性和統(tǒng)一性。

蔬菜瓜果是綠色，自然健康是綠色，新鮮有機是綠色。作為品牌基因的重要構(gòu)成，我們將綠色定義為半島菜市場的標識色。(如有菜市場設(shè)計，請點擊咨詢?nèi)f維設(shè)計)

VI設(shè)計↓

快速的城市化進程，讓每座城市看起來都一個樣。如果還有一個地方，能找到城市間的不同文化和地域的差異，那便是——菜市場。裹挾在城市空間的設(shè)計中，我們選擇了菜市場來觀察人類的文明。

于是在蔡屋圍菜市場設(shè)計改造項目之前，我們對傳統(tǒng)菜市場，進行了一系列的調(diào)研及分析。被貼上“臟亂差”標簽的傳統(tǒng)菜市場，已然跟不上城市建設(shè)的步伐了。但其獨有的人情味、本土味、傳統(tǒng)味，是千篇一律的超市商場所不可比擬的。保留對老市場的歷史積淀，萬維設(shè)計開始著手蔡屋圍菜市場的改造。