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高端精品超市

成城石井

一、門店LOGO

二、門店數(shù)量：202家（直營(yíng)店175家、特許加盟店27家）

三、門店面積：100-600㎡

四、簡(jiǎn)介：

創(chuàng)立于1927年，以海外輸入食品為特色，走高端超市的經(jīng)營(yíng)路線。其店內(nèi)精選世界各地進(jìn)口食品，提供獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)。以提供高品質(zhì)生鮮、新鮮水果、海鮮和肉類而備受青睞。旗下?lián)碛凶杂衅放?ldquo;desica”。

五、品牌特色：

1. 定位：進(jìn)口、批發(fā)、制造三位一體

（1）成城石井的進(jìn)口商品和自有商品里，別的地方所買不到的獨(dú)家商品占比就高達(dá)四成。種類多樣的國(guó)外進(jìn)口商品，都是由內(nèi)部20位采購(gòu)人員走訪世界，深入產(chǎn)地，大量采購(gòu)進(jìn)來(lái)，以原裝進(jìn)口的歐洲葡萄酒為代表。

（2）對(duì)于走遍全世界都找不到，或是無(wú)法進(jìn)貨的商品，成城石井干脆自己開發(fā)制作，也就是利潤(rùn)比較高的自有商品，以自制果醬為代表。

（3）成城石井的熟食皆由頂級(jí)師傅操刀。公司利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以比單間餐廳更便宜的價(jià)格購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)的原材料，以合理的價(jià)格販?zhǔn)邸?/p>

2. 突圍：全方位經(jīng)營(yíng)，打破規(guī)模天花板

（1）成城石井2013年正式跨足餐飲業(yè)，開設(shè)了6家酒吧。店內(nèi)七、八成都是成城石井所采購(gòu)的商品，可以說(shuō)是體驗(yàn)成城石井商品的地方。

（2）成城石井的核心業(yè)務(wù)是超市，但也做商品批發(fā)。公司和當(dāng)?shù)刂行⌒统泻献?，在他們店里設(shè)置特區(qū)，販?zhǔn)鄢沙鞘莫?dú)家商品，成功吸引四成來(lái)客重復(fù)購(gòu)買。

3. 創(chuàng)新：跨店學(xué)習(xí)合作

2014年，羅森收購(gòu)了成城石井，因此類似的合作模式，也被成城石井復(fù)制到母公司羅森上。最近在高級(jí)住宅區(qū)附近的羅森分店，也開始販?zhǔn)鄢沙鞘莫?dú)家商品，2019年起更推出兩者共同開發(fā)的冷凍食品。對(duì)成城石井來(lái)說(shuō)，這等于是免費(fèi)在全日本開小型分店的機(jī)會(huì)，加速成長(zhǎng)的力道不可謂不大。

Queen’s Isetan皇后伊勢(shì)丹

一、門店LOGO

二、門店數(shù)量：18家（僅在東京及其周邊地區(qū)）

三、門店面積：70-1000㎡

四、簡(jiǎn)介：

Queen’s Isetan是伊勢(shì)丹旗下連鎖超市品牌。伊勢(shì)丹創(chuàng)立于1886年，最初以和服店起家，后成為日本百貨公司“5大名門”之首(三越伊勢(shì)丹、高島屋、JFR、崇光西武、H2O)。因此Queen’s Isetan也主打“優(yōu)雅貴婦逛超市”的高端路線。

五、品牌特色：

1. 定位：國(guó)內(nèi)外的精致商品

水果蔬菜來(lái)自全日本各個(gè)原產(chǎn)地最精致的品種，新鮮且顏值高。熟食區(qū)會(huì)定期推出創(chuàng)意料理菜單，帶給顧客新鮮感。店內(nèi)的商品具有顯著的“日本特色”，有其他超市買不到的各種高檔伴手禮，適合富人階層和海外顧客送禮。

2. 環(huán)境：高級(jí)配套設(shè)施

該超市一般坐落在母公司伊勢(shì)丹商場(chǎng)內(nèi)，配套設(shè)施完善，周圍有咖啡廳、藝術(shù)館、美食街等，可以給顧客提供一條龍的愉快購(gòu)物體驗(yàn)。

Tokyu Store東急超市

一、門店LOGO

二、門店數(shù)量：161家（超市90家、車站售貨亭30家、便利店37家、藥妝店4家）

三、門店面積：100-1000㎡

四、簡(jiǎn)介：

東急超市設(shè)立于1956年，于1971年建成第一個(gè)大型購(gòu)物中心式商店，是日本東急鐵路集團(tuán)旗下超市。東急超市具有獨(dú)特的地理位置優(yōu)勢(shì)，門店多依鐵路線而建，以臨近居民為主要目標(biāo)顧客。

五、品牌特色：

1. 定位：只賣人們想要的東西

東急超市發(fā)揮以東急鐵道為中心開店的優(yōu)勢(shì)，追求“生活的便利”。即使交通線路附近超市、便利店、藥妝店在內(nèi)的零售業(yè)已經(jīng)飽和，但東急超市能夠提供其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法模仿的高價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品陣容。更重要的是，東急超市不在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)，而是讓人們認(rèn)為東急賣的正是他們想要的東西。

2. 戰(zhàn)略：大膽加入食品類競(jìng)爭(zhēng)

以東急超市(阿扎野店)的經(jīng)營(yíng)思路為例，店鋪內(nèi)食品SKU的數(shù)量從6800種擴(kuò)大到約8700種，其中尤其以酒類為代表，增加了暢銷款歐洲進(jìn)口葡萄酒，備受好評(píng)。生鮮食品區(qū)位于二樓，熟食和面包店位于一樓，緊鄰店鋪主入口，能讓從車站途經(jīng)的人們每天買到新鮮的便當(dāng)。

3. 布局：一切為了顧客的便利

東急超市的大部分店鋪都位于車站前，因此整個(gè)銷售樓層的過(guò)道都很寬闊，讓顧客能簡(jiǎn)單快速地買到自己需要的商品，從生鮮、雜貨等生活必需品到熟食、烘焙食品、生活用品等一應(yīng)俱全，很受當(dāng)?shù)鼐用竦那嗖A。

02

中高端品質(zhì)超市

Ito Yokado伊藤洋華堂

一、門店LOGO

二、門店數(shù)量：228家

三、門店面積：10000㎡+

四、簡(jiǎn)介：

伊藤洋華堂創(chuàng)立于1920年，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括購(gòu)物中心、GMS(綜合百貨超市)業(yè)態(tài)等，與美國(guó)連鎖店7-11和Denny’s簽署許可協(xié)議，并自2007年7月起成為柒和伊控股公司的子公司。現(xiàn)已成為亞洲最大的零售企業(yè)集團(tuán)之一。

五、品牌特色：

1. 定位：創(chuàng)建扎根于當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的商店

伊藤洋華堂正在擴(kuò)大努力，通過(guò)最了解顧客的商店提供本地化的產(chǎn)品分類服務(wù)。公司深入?yún)⑴c當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，傾聽客戶、當(dāng)?shù)睾献骰锇閱T工和其他實(shí)地人員的聲音，并極大地改變了產(chǎn)品陣容。來(lái)到伊藤洋華堂，顧客能獲得新的信息，發(fā)現(xiàn)新的事物。

2. 制度：科學(xué)的“單品管理”

通過(guò)仔細(xì)觀察每種產(chǎn)品的動(dòng)向，找到暢銷產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售范圍，并在顧客需要的時(shí)候按其所需數(shù)量為其持續(xù)提供并跟進(jìn)后續(xù)需求。這就是“單品管理”制度。

在此基礎(chǔ)上，伊藤洋華堂能夠從客戶的角度出發(fā)，打造一個(gè)令人愉悅、易于購(gòu)物的銷售場(chǎng)所，并提出產(chǎn)品建議。

3. 商品：生產(chǎn)信息全透明

伊藤洋華堂全面推進(jìn)“Food that you can see”(食品，如你所見)計(jì)劃，蔬菜、水果、肉、魚、蛋等食品都帶有二維碼，上面顯示了每個(gè)生產(chǎn)者的姓名和肖像以及產(chǎn)品的詳細(xì)信息。將“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方法和質(zhì)量”通過(guò)“信息公開”與顧客建立開放的關(guān)系，獲得更多的信任。

ライフ Life超市

一、門店LOGO

二、門店數(shù)量：302家

三、門店面積：約2000-5000㎡中型門店

四、簡(jiǎn)介：

Life超市創(chuàng)立于1945年，最初是一家銷售干貨和進(jìn)口商品的雜貨店，于1961年開始向超市轉(zhuǎn)型，現(xiàn)已成為日本最大的食品連鎖超市之一，是日本為數(shù)不多橫跨東京、大阪兩大經(jīng)濟(jì)圈開設(shè)門店的超市。

五、品牌特色：

1. 定位：社區(qū)為本

Life超市一直以成為當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)的地區(qū)第一商店為目標(biāo)。超市連鎖店的一個(gè)特點(diǎn)是，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一每家商店，可以提高生產(chǎn)力，并以更低的價(jià)格提供產(chǎn)品。但最終產(chǎn)品陣容趨同，無(wú)法滿足不同地區(qū)顧客的需求。因此，Life在融入標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，有意識(shí)地發(fā)掘適合該地區(qū)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和銷售空間，并創(chuàng)造出適合每個(gè)地區(qū)的本地產(chǎn)品。

2. 策略：首都圈雙線戰(zhàn)略

Life超市作為一家在東京和大阪都市圈密集開店的超市，定位清晰，堅(jiān)持面向都市社區(qū)食品超市為主業(yè)，極少開大型綜合超市，以吸引城市中心顧客為主。

3. 市場(chǎng)：擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)

近年來(lái)超市的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)是價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)。而Life超市比起在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)，更多地專注于開發(fā)自有品牌和預(yù)制食品等產(chǎn)品，以提升產(chǎn)品的附加值，Life超市希望能夠創(chuàng)造出Life獨(dú)有的、在其他超市找不到的獨(dú)特產(chǎn)品陣容，以擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

サミットストア Summit超市

一、門店LOGO

二、門店數(shù)量：123家

三、門店面積：2000-5000㎡

四、簡(jiǎn)介：

Summit超市成立于1963年，是住友商事株式會(huì)社的全資子公司，總部位于東京，主要在關(guān)東地區(qū)的東京、神奈川、埼玉和千葉縣等地開設(shè)店鋪。

五、品牌特色：

1. 定位：最有趣的日本超市

Summit超市是一家不斷發(fā)展以滿足顧客喜好和生活方式的超市。為了讓超市經(jīng)營(yíng)變得更有趣，summit超市會(huì)積極采納各店鋪的想法，打造超市中不常見的活動(dòng)和店鋪，目標(biāo)是根據(jù)人們的喜好、生活方式和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化，通過(guò)改變產(chǎn)品陣容、配送方式和商店設(shè)計(jì)，成為一家持續(xù)受到顧客喜愛(ài)和支持的超市。

2. 管理：徹底精簡(jiǎn)的門店管理

Summit超市引入了名為“LSP”(員工排班計(jì)劃)的工作管理方法，以確保門店高效運(yùn)營(yíng)。

3. 理念：“工作中不說(shuō)謊”

Summit超市是業(yè)內(nèi)率先開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)之一。例如，不使用偽造日期和帶有其他信息的再包裝，并且采用開放式的熟食區(qū)和加工間，為顧客的餐桌安全提供保障。

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