歲月流轉(zhuǎn)，時代更迭，公眾的消費渠道及消費需求日益多元，購物中心需要不斷提升品牌及業(yè)態(tài)的豐富度來回應(yīng)多變的市場需求，并依據(jù)目標(biāo)消費客群的喜好打造多樣性的沉浸式體驗式場景，滿足公眾追求新鮮感和互動性的個性化消費需求，多維度提升消費者滿意度，增強用戶粘性。

中購聯(lián)近期對北京市場里頗受關(guān)注的商業(yè)項目進行了梳理，讓我們一起來看看它們是如何圍繞餐飲、運動、親子等業(yè)態(tài)及服務(wù)，通過提升產(chǎn)品力、品牌力、運營力和服務(wù)力，來構(gòu)建更具人間煙火味的商業(yè)空間，成為拉動內(nèi)需、促進消費的中堅力量。

增加餐飲業(yè)態(tài)比重

用“舌尖”帶動“腳尖”

“食不厭精，膾不厭細”。當(dāng)前，公眾對精致餐飲的需求越來越高，熱門餐飲、特色餐飲、餐飲首店不僅成為購物中心的聚客利器，也是其打造“社交聚場”的核心元素之一。

《2023北京餐飲業(yè)觀察報告》指出，從北京商業(yè)體餐飲商戶數(shù)TOP10來看，大部分商圈餐飲商戶占整體商戶數(shù)一半以上，部分商圈餐飲商戶數(shù)甚至超過總體的70%。涉足的品類也較為豐富，包括正餐、火鍋、小吃、茶飲等。

9月28日開業(yè)的五棵松萬達廣場精心布局了跨層美食社交空間，整合80家世界各地及國內(nèi)地域特色餐飲龍頭品牌、上榜品牌餐廳，其中包含京菜品類代表羲和雅苑，茶藝文化主題餐廳蘭溪小館，嶺南特色品牌肥福排擋等特色中式餐飲，為公眾日益?zhèn)€性化、品質(zhì)化的就餐需求提供了多元選擇。

餐飲作為西三旗萬象匯的重要業(yè)態(tài)，占比超過了四分之一，引進了青年公社、湊湊火鍋、外婆家、陽坊勝利、太二酸菜魚、溫野菜、牛角日本燒肉等流量品牌，以及別泡餅魚頭泡餅全國首店、東粵洋樓北京首店、博然四季椰子雞的北京首店、鰻道·備長炭蒲燒鰻魚北京首店等眾多品牌首店。據(jù)悉，西三旗萬象匯還將在商場的B1層打造24小時餐飲服務(wù)空間，為市民提供更為便利舒心的用餐條件。

圖源：小紅書@MallExplorer

將于11月30日正式開業(yè)的賽特+餐飲業(yè)態(tài)占比達到50%，將為消費者提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)。據(jù)悉，該購物中心已引入黑珍珠一鉆餐廳蘭頌打造的新品牌“BON BOEUF”全國首店、黑珍珠一鉆餐廳“柏景軒”、北京米其林一星餐廳“老吉堂”等多家高端餐飲品牌。此外，為滿足“社交屬性”需求，賽特+還將引入大量茶飲品牌，并打造“日咖夜酒”的社交場景消費。

隨著生活節(jié)奏的加快，公眾外出就餐的頻率逐漸增多，購物中心不斷提升餐飲業(yè)態(tài)比重，提升餐飲品牌能級，一方面能夠滿足公眾的味蕾需求，另一方面能夠延長公眾在購物中心內(nèi)的停留時間，增加隨機消費性，讓更多的品牌商家獲得商機，有效應(yīng)對電商快速發(fā)展帶來的流量沖擊。

構(gòu)建特色運動場景

讓“流量”變“留量”

公眾的體育消費已不局限于購買體育服飾、體育用品等單一場景，減肥、健身、塑形等個性化需求升溫衍生出諸多新興體育消費，如舞蹈瑜伽、滑雪、騎行、參加體育賽事、觀看體育比賽等，這為購物中心構(gòu)建特色消費場景提供了更多元素。

通過體育+商業(yè)的個性化組合，購物中心不僅能夠滿足公眾日益多元的體育運動消費需求，同時也能夠吸引跨區(qū)客群，提升商場人氣，為品牌商戶引流。

比如，于9月16日全新開業(yè)的THE BOX朝外將社交需求提升至消費需求之上，其打造的室外滑板區(qū)、空中光影籃球場等運動空間，已成為年輕消費客群青睞的社交場。清吧品牌公路商店、滑板主題酒吧“50-50”等運動品牌的入駐，進一步滿足了年輕消費客群多元化、個性化的運動消費需求。

圖源：CFP

凱德MALL·大興今年引入了滑板運動板塊，其中JC滑板俱樂部配置U池區(qū)、碗池區(qū)、街式區(qū)、路沖泵道，主打滑板教學(xué)服務(wù)。戶外的北下沉廣場改造成運動競技場，舉辦了多場籃球IP賽事及有趣的活動表演，為周邊居民提供了更多運動交友的空間。

圖源：小紅書@-F-Fang

此外，在商業(yè)地產(chǎn)市場日趨同質(zhì)化之際，購物中心圍繞潛水、滑雪等極限運動打造特色場景，有助于提升競爭力，實現(xiàn)差異化突圍。將在今年年底開業(yè)的北京超極合生匯，就涵蓋豐富的極限運動業(yè)態(tài)，包括占地1700平方米的全國規(guī)模最大潛水館、近3000平方米的國際賽事級泵道公園以及綜合性室內(nèi)攀巖館。在“香蕉攀巖”“全民潛”“Velosolution”“虎撲”等多個運動品牌的加持下，北京超極合生匯有望成為國際極限運動文化引領(lǐng)地，都市青年社交解壓的精神地標(biāo)。

事實上，在線上消費蓬勃發(fā)展之際，購物中心加大力度打造創(chuàng)新型運動場景，為項目周邊客群提供多樣性的體育服務(wù)，有助于提升消費者進店率，促進線下消費回流。

打造多元親子活動

鎖住家庭客群

伴隨父母消費理念轉(zhuǎn)變、“二孩”家庭占比提升等因素推動，親子經(jīng)濟日漸成為消費增長新引擎，各大購物中心也開始持續(xù)提升兒童品牌及業(yè)態(tài)的占比，并在兒童體驗活動上不斷推陳出新，收割親子紅利。

開學(xué)季通常是購物中心策劃親子營銷的一個重要時間點。8月26日，首屆HICOOL科技文化消費節(jié)在中糧·祥云小鎮(zhèn)開啟，市民在這里不僅可以體驗5G遠程賽車、VR滑雪機、Sencity交互游戲等項目，還可以通過體驗參與闖關(guān)游戲、任務(wù)打卡等創(chuàng)新游戲，贏取獎品?；顒悠陂g，中糧·祥云小鎮(zhèn)的文化教育品牌、服裝零售品牌和兒童零售品牌的銷售額環(huán)比分別提升了17%、18%和18%。

以“品質(zhì)生活 社區(qū)禮盒”為概念的北京鯤熙匯LOMO，在空間打造方面更注重人與社區(qū)、人與建筑的多維度鏈接。其中，主入口前兼具親子樂園及運動中心功能的歡聚廣場、城市舞臺，為大小朋友們提供了歡聚、游樂、休憩的第三生活場景空間，讓每一次消費體驗成為饒有趣味的藝術(shù)互動，充分為消費者打造一個真正有溫度的社區(qū)商業(yè)中心。

此外，北京鯤熙匯LOMO還深度聯(lián)合開心麻花兒童劇團、烏鎮(zhèn)特邀劇團、四海藝術(shù)節(jié)創(chuàng)始團隊、北京北藝兒童劇團、新銳兒童文化品牌等，為消費者呈現(xiàn)《愛麗絲夢游仙境》巡游全國首秀、美國凱迪克大獎繪本《大衛(wèi)上學(xué)去》北京首演、《舒克和貝塔之克利斯王國》2023京北首演等經(jīng)典劇目，為親子消費客群營造出天天有不同、每每有驚喜的多元化互動感官體驗。

結(jié)合當(dāng)下年輕的家長越來越注重培養(yǎng)孩子的藝術(shù)素養(yǎng)，購物中心內(nèi)的藝術(shù)策展也是層出不窮。藍色港灣舉辦的“貓喵妙互動空間”全國首展，由8件光影互動藝術(shù)品+多個藝術(shù)家貓相關(guān)主題藝術(shù)作品組成，旨在為“愛貓人群”“年輕女性”“親子家庭”等目標(biāo)群體提供具有超強互動性與趣味性的獨特光影藝術(shù)觀展體驗。

圖源：藍色港灣微信公眾號截圖

構(gòu)建兒童主題街區(qū)，能夠為青少年兒童提供豐富多元的休閑娛樂活動，進而增加家庭客群游逛購物中心的頻次。于7月22日開業(yè)的惠多港購物中心，打造了北京東部唯一的大型兒童主題街區(qū)童夢街，占地1萬平方米，共八大主題區(qū)域，囊括了VR體驗、手游、娃娃機、泡沫城堡等多元業(yè)態(tài)，能夠一站式滿足青少年兒童的娛樂需求，為親子家庭“遛娃”提供了便利。與此同時，購物中心內(nèi)的零售百貨、潮流服飾、國際餐飲、新概念大型影院等業(yè)態(tài)，也能夠多維度滿足家庭客群的多樣性消費需求，是親子家庭吃喝玩樂購的較佳目的地。

結(jié)語

當(dāng)前，越來越多的購物中心通過增加餐飲、運動、親子等業(yè)態(tài)及服務(wù)的比重，來構(gòu)建更具生活化的商業(yè)空間，不僅提升了購物中心?？陀喂渖虉龅念l次，也吸引了眾多非購物型消費者入場，進一步增強了商場人氣，促進了消費轉(zhuǎn)化率。

隨著消費新業(yè)態(tài)、新場景的不斷涌現(xiàn)，北京市場還會出現(xiàn)更多地標(biāo)性商業(yè)項目，以獨特的項目定位、豐富多元的品牌及業(yè)態(tài)矩陣、個性化消費體驗空間，為北京市民及游客提供豐富的消費供給和購物體驗，為北京培育建設(shè)國際消費中心城市提供助力。

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